Cách làm sushi cá hồi tại nhà ngon khó cưỡng

Cùng với sashimi và trà đạo, sushi từ lâu đã trở thành nét đẹp ‘nghệ thuật ẩm thực’ trong văn hóa Nhật Bản bởi sự hài hòa trong màu sắc, tinh túy trong hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó mang lại. Vượt qua biên giới của xứ sở mặt trời mọc, giờ đây, bạn có thể hiểu kĩ hơn về sushi cá hồi và bắt tay làm ngay tại nhà cùng các đầu bếp nhà Poseidon nhé!

Vào cuối những năm 1800, sushi xuất hiện như một món ăn đường phố giá rẻ với hai nguyên liệu chính là cơm và nguyên liệu khác (chủ yếu là cá). Những người lao động có thể lấp đầy bụng bằng món ăn tiện lợi này để tiếp tục công việc của mình một cách nhanh chóng. Qua thời gian, người Nhật đã biến hóa và nâng món ăn ‘gây nghiện’ này lên một tầm cao mới. Mỗi hạt cơm kết hợp với từng sợi cá, tỉ mỉ và cắt gọn gàng đã đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách. 

Sushi tại Buffet Poseidon được thực khách yêu thích

Món sushi cá hồi được xem là một trong những loại sushi phổ biến được nhiều nước trên thế giới và cả thực khách tại Buffet Poseidon ưa chuộng. Món sushi này thuộc loại Norimaki, tưởng chừng đòi hỏi một đôi tay khéo léo và sự tập trung cao độ nhưng thực chất lại rất dễ làm. Hãy cùng tham khảo công thức dưới đây để tạo ra món sushi cá hồi thơm ngon nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gr phi lê cá hồi (có thể thay bằng dăm bông)

• Gói rong biển

• Miếng thanh cua

• Dưa leo, cà rốt

• 1 ít vừng trắng

• 1 ít nước

• Gạo Nhật

• Giấm gạo

Tự làm sushi tại nhà ngon như Buffet Poseidon

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn nên bắt đầu từ việc làm cơm sushi. Chọn loại gạo dẻo thơm vừa phải và đem vo gạo cho đến khi nước trong suốt. Sau đó nấu gạo với một lượng nước ít hơn so với bình thường để đảm bảo các hạt cơm không bị nhão và dính vào nhau. Sau khi cơm chín, bạn hãy trộn hỗn hợp cơm với giấm gạo, một ít đường và muối tinh sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. 

• Đối với hải sản, ở đây là phi lê cá hồi, bạn nên làm sạch và thái thành các lát mỏng vừa phải. 

• Thanh cua thái sợi dài mỏng

• Các loại rau củ như dưa leo, cà rốt (hoặc có thể là củ cải muối) cần được ngâm trong nước muối loãng 10 - 15 phút và rửa lại thật sạch. Sau đó, bạn hãy thái thành các thanh dài vừa phải giống thanh cua, riêng cà rốt có thể bào sợi.

Nguyên liệu đơn giản, chế biến dễ dàng như sushi Poseidon

Cuộn sushi 

Để cuộn sushi đẹp và đúng, bạn cần chuẩn bị một cái cán màn tre để giúp các cuộn sushi được vào khuôn đều đặn và chặt chẽ hơn. Đặt miếng rong biển đã chuẩn bị lên màn tre đã bọc nilon thực phẩm, cho một lượng cơm đã trộn với giấm và dàn đều trên mặt tấm rong biển. Lưu ý nên dàn cơm vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày để đảm bảo miếng sushi cắt ra vừa xinh khuôn miệng. Đặt lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm miếng cá hồi (dăm bông) thái mỏng, thanh cua, dưa leo và cà rốt vào trong. Nếu có mè trắng thì bạn có thể thêm bớt một lượng thích hợp với khẩu vị của mỗi người.

Đến bước cuộn sushi, bạn cần tập trung hơn để cho ra thành phẩm tuyệt hảo nhất. Bạn lăn chặt tay từ đấu đến cuối nhưng lực vừa phải và có thể thêm một ít nước ở đoạn cuối để lá rong biển dính chặt hơn. 

Sushi thơm ngon, hấp dẫn tại Buffet Poseidon

Hoàn thành hết các bước, bạn hãy dùng con dao sắc và thái ra những miếng sushi dày khoảng 2 - 3 cm, nhớ nhúng nước hoặc phết chút dầu khi cắt để miếng sushi được mịn hơn. Bây giờ, bạn chỉ cần trang trí lên đĩa là đã có một món ăn sushi cá hồi tại nhà ngon khó cưỡng rồi. Hương vị đậm đà, tươi ngọt và chút thơm ngậy của sushi rất hợp với sốt mayonaise, sốt mè rang hay wasabi đó nhé!

Với công thức đơn giản trên, bạn hãy cùng tạo ra những cuộn sushi ngon miệng tại nhà để thưởng thức cùng gia đình nhé! Buffet Poseidon chúc các bạn thành công!

Quỳnh Chi