Sò chén và những điều bạn chưa biết

Nằm trong số những loại hải sản tươi ngon của biển cả, sò chén dần chiếm được ưu thế khi sở hữu hương vị riêng biệt và có lợi ích cho sức khỏe của con người. Cùng dành chút thời gian để khám phá sâu hơn về loài sò này bạn nhé.

Sò chén hay còn gọi là sò tộ, sò bung hoặc sò thâng có tên khoa học là Ostrea edulis. Chúng xuất hiện từ rất lâu với vai trò là một nguồn thực phẩm cho những người dân vùng biển. Và ngày nay, sò chén được biết đến như là một loại hải sản ngon phổ biến được khách hàng ưa chuộng.

Đặc điểm của sò chén

Nếu bạn đã biết đến loài ngao nước ngọt thì khi so với sò chén, bạn có thể sẽ nhầm lẫn bởi chiếc vỏ của sò chén cũng to tròn, thô cứng và khá dày. Chiếc vỏ có màu xanh đen, xám hoặc trắng vàng tùy thuộc vào loài và vùng sống của chúng. Bên trên bề mặt có dấu hiệu nhận biết so với sò khác là các đường vân hình vòng cung đồng tâm. Khi tách sò ra, chiếc vỏ trắng giống như cái chén con. Có lẽ cái tên sò chén cũng bắt đầu từ đó. Đặc biệt, thịt sò chén bên trong giòn, ngòn ngọt và thơm thơm như sò dương nên đừng quên thử sò này nếu bạn là người yêu thích hải sản.

Sò chén (sò tộ) với đặc điểm dễ nhận biết tại buffet Poseidon

Nơi sống của sò chén

Cũng như các loài sò khác, sò chén được tìm thấy ở nhiều vùng biển trên thế giới. Còn tại Việt Nam, thành phố Cam Ranh là địa điểm đầu tiên mỗi khi nhắc đến sò chén tươi ngon và chất lượng. Loài này sống tại khu vực có nhiều rặng san hô, cồn cát hay những vùng nước sâu và trong – nơi mà có thủy triều lên xuống cao. Sò chén có tỷ lệ sống rất cao và chống chịu được nhiệt tốt như trong thời tiết lạnh của miền Bắc hay khí hậu nóng miền Nam Trung Bộ. Vì vậy, đây là loài dễ nuôi và có giá trị kinh tế lớn đối với mỗi người dân làng chài.

Sò chén tại Buffet Poseidon

Giá trị dinh dưỡng của sò chén

Sò chén được thực khách ưa chuộng không chỉ bởi hương vị tươi ngon bổ dưỡng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho con người, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai. Kho dưỡng chất trong sò chén có thể kể đến bao gồm:

- Protein: Sò chén là nguồn cung cấp protein tự nhiên, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe

- DHA, omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ngăn ngừa áp lực máu và tăng cường tuần hoàn máu giúp phát triển não bộ.

- Các khoáng chất như sắt, canxi, magie, kali, kẽm,... giúp phát triển hệ xương và thần kinh con người

- Vitamin D, VitaminA, Vitamin B giúp phát triển thị lực và tăng chiều cao cho bé

- Vitamin C trong sò chén giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm

- Hàm lượng Testosterone cao giúp tăng cường sinh lực, tráng dương cho đàn ông

Sò chén vừa thơm ngon lại vừa nhiều dưỡng chất

Các món ăn từ sò chén

Không chỉ các loại sò nướng mỡ hành khác mà đến với Buffet Poseidon đảm bảo món sò chén nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Bên cạnh đó, thực khách có thể lựa chọn dịch vụ mua về nhà và chế biến nhiều món khác nhau như:

- Sò chén nướng bơ tỏi

- Sò chén hấp sả

- Sò chén rang muối ớt

- Sò chén hấp cay

- Sò chén nấu cháo

- Sò chén nấu canh chua

- Sò chén sốt me

Buffet Poseidon mang hương vị sò chén thươm ngon

Với những thông tin hữu ích trên, bạn sẽ muốn thêm ngay sò chén vào thực đơn món hải sản cho bữa ăn gia đình mình đấy. Và nếu muốn thưởng thức bất cứ loại hải sản nào thì hãy đến ngay Buffet Poseidon thưởng thức các hương vị tuyệt vời này nhé.