Muốn làm bún cá chấm ngon chuẩn vị, thực hiện ngay 5 bước đơn giản sau

Bún cá chấm là một món ăn đậm đà hương vị của biển cả, nổi tiếng tại nhiều vùng miền, đặc biệt là miền Bắc. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách ăn thú vị, mang lại cảm giác mới lạ cho thực khách. Thay vì ăn cùng với nước dùng như các món bún truyền thống, bún cá chấm được ăn kèm với cá chiên giòn và nước chấm đậm đà, tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.

Bún cá chấm đặc biệt với những miếng cá được rán lên giòn vàng ăn cùng nước chấm chua ngọt 

Điểm đặc biệt của bún cá chấm nằm ở cách chế biến và cách thưởng thức. Cá được chiên giòn rụm, giữ nguyên độ tươi ngon và ngọt thịt. Nước chấm – linh hồn của món ăn – là sự kết hợp hoàn hảo giữa mắm, đường, tỏi, ớt, và một chút dấm để tạo nên vị chua ngọt cân bằng. Ngoài ra, bún cá chấm còn được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, và giá đỗ, tạo nên một sự kết hợp hài hòa giữa các vị giác.

Cách Làm Món Bún Cá Chấm

Nguyên liệu

• Cá lóc: 500g (hoặc cá rô phi, cá quả, tùy theo sở thích)
• Bún tươi: 300g
• Rau sống: xà lách, rau thơm, giá đỗ, dưa chuột
• Bột chiên giòn: 100g
• Nước mắm: 2-3 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Giấm: 1 thìa canh
• Tỏi, ớt: Băm nhuyễn
• Hành, thì là: Xắt nhỏ
• Muối, tiêu, dầu ăn: Vừa đủ

Món ăn này chế biến khá đơn giản với nhiều nguyên liệu giản dị, dễ tìm

Cách chế biến

1. Sơ chế cá:
   • Cá lóc mua về làm sạch, rửa với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, để ráo nước, thái cá thành từng miếng vừa ăn.
   • Ướp cá với chút muối, tiêu, và hành khô trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.

2. Chiên cá:

   • Lăn từng miếng cá qua lớp bột chiên giòn để bột bám đều xung quanh.
   • Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên ở lửa vừa đến khi cá chín vàng đều và giòn rụm. Vớt cá ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

3. Pha nước chấm:

   • Pha nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt theo tỷ lệ 1:1:1:1, tùy khẩu vị mà điều chỉnh độ chua, ngọt hoặc mặn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
   • Nếu thích, bạn có thể thêm chút nước sôi để nguội để nước chấm loãng hơn và dễ chan đều lên bún.

4. Chuẩn bị rau sống:

   • Rau sống nhặt sạch, rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi để ráo.
   • Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Xếp bún ra bát, đặt cá chiên giòn lên trên, thêm rau sống và dưa chuột xung quanh.
   • Khi ăn, chấm miếng cá vào nước chấm đậm đà, kết hợp với bún và rau sống. Bạn cũng có thể rưới nước chấm lên toàn bộ tô bún để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Vị béo, giòn của cá, vị ngọt chua của nước chấm, vị tươi mát của các loại rau ăn kèm, mang đến một món ăn với hương vị cân bằng khó cưỡng

Bún cá chấm không chỉ là món ăn đơn giản, dễ làm mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị, từ vị ngọt của cá, giòn rụm của chiên, đến vị đậm đà của nước chấm. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình, mang lại cảm giác ấm cúng và thân thuộc. Hãy cùng Buffet Poseidon vào bếp thử làm ngay món bún cá chấm theo công thức này nhé!

Đừng quên tham khảo ngay cách thực hiện nhiều món ăn ngon, cực kỳ dễ làm khác tại website của Buffet Poseidon! 

Buffet Poseidon