Top 5 những món đồ chua không thể thiếu trong ngày Tết

Tết là khoảng thời gian mọi người vui vẻ quay quần bên nhau, cùng nhau ăn các món ăn đặc trưng của ngày Tết. Bởi mâm cơm ngày Tết thường được bày lên các món như bánh Chưng, bánh Tét, chả giò, thịt kho,... nên để có thể giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn thì không thể thiếu những món đồ chua ăn kèm để giải ngấy, chống ngán hiệu quả. Dưới đây là những món đồ chua ăn kèm không thể thiếu ngày Tết:

1. Củ kiệu ngâm chua ngọt

Củ kiệu ngâm chua ngọt là một món ăn kèm truyền thống và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Sử dụng loại củ kiệu trắng được chế biến đặc biệt, mang đến hương vị cay và hăng nhẹ, chua chua ngọt ngọt, làm tăng hấp dẫn cho bữa ăn. Để có được kết quả như vậy người làm cần lựa chọn những củ to và nhiều rễ, vệ sinh thật sạch sẽ sau đó ngâm với hỗn hợp nước, đường, muối, giấm gạo, sau đó để những nơi thoáng mát cho hỗn hợp ngấm vào củ kiệu là có thể dùng. Thường được dùng kết hợp với tôm khô góp phần làm tăng thêm hương vị.

Củ kiệu - món ăn không thể thiếu ngày Tết. (Ảnh: Nhà thuốc Long Châu)

2. Củ cải ngâm mắm

Củ cải ngâm mắm là một món ăn kèm truyền thống khác được ưa chuộng trong các bữa tiệc Tết. Loại rau củ này không chỉ giữ được hương vị tự nhiên mà còn hấp thụ đầy đủ hương mắm ngon từ nước mắm, tạo nên sự độc đáo và ngon miệng. Món ăn này là điểm nhấn thú vị khi thưởng thức các món chính như bánh chưng, bánh tét, hay thịt kho trứ danh trong ngày Tết. Để tạo ra củ cải ngâm mắm, người làm món thường chọn lựa củ cải tươi ngon, sau đó cắt thành những lớp mảnh và ngâm trong dung dịch gồm nước mắm, đường, tỏi băm nhuyễn, và gia vị khác. Quá trình ngâm giúp củ cải thấm đều hương mắm, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Củ cải ngâm mắm cũng là món ăn thường thấy trên mâm cơm mùa Tết. (Ảnh: Bách hóa xanh)

3. Tai heo ngâm chua ngọt

Tai heo ngâm chua ngọt không chỉ mang đến hương vị độc đáo, mà còn có vị chua ngọt kết hợp hài hòa với độ giòn từ gân của tai heo đã làm tăng thêm sự ngon miệng cho bữa ăn. Tai heo ngâm chua ngọt là một món ăn truyền thống độc đáo và hấp dẫn, thường xuất hiện trên bàn ăn Tết để làm phong phú thêm hương vị. Quá trình chế biến tai heo ngâm chua ngọt đòi hỏi sự khéo léo và kỹ thuật, từ việc lựa chọn tai heo tươi ngon đến việc vệ sinh thật sạch sẽ rồi được ngâm nước mắm, đường, gia vị, và cuối cùng là thả vào nồi để thấm đều hương vị.

Món ăn chơi cực đã. (Ảnh: Bách hóa xanh)

4. Ngó sen ngâm chua ngọt

Sự tinh tế của những ngó sen tươi mát được chế biến thành một món ăn kèm độc đáo, chua chua ngọt ngọt, tạo nên hương vị tinh tế và phong cách. Để tạo ra ngó sen ngâm chua ngọt, người nấu bếp thường chọn những nguyên liệu tươi, sau đó tẩm ướp trong dung dịch nước mắm, đường, giấm, và một số gia vị khác. Quá trình ngâm giữ cho ngó sen giữ được độ giòn tự nhiên và đồng thời hấp thụ hết vị chua ngọt từ dung dịch, tạo nên một hương vị đặc trưng của món ăn.

Ngó sen rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Sưu tầm)

5. Củ cải và cà rốt ngâm chua ngọt

Để giúp ngày Tết có thể trọn vẹn hơn thì củ cải và cà rốt ngâm chua ngọt một trong những món ăn kèm không thể thiếu, giúp bữa ăn trở nên phong phú hơn trong những ngày trọng đại này. Để tạo nên món ngon này, củ cải cà rốt tươi ngon được cắt nhỏ và ngâm trong dung dịch chua ngọt, tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo giữa chua của giấm, ngọt của đường, và vị đặc trưng từ củ cải và cà rốt. Hương vị và màu sắc của củ cải cà rốt ngâm chua ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người và tạo nên không khí ấm áp trong không gian sum vầy của gia đình ngày Tết.

Món ăn dân dã luôn "hot" nhất trên mâm 

Bữa tiệc ngày Tết là dịp để thưởng thức nhiều món ăn truyền thống và đặc sản độc đáo khác nhau. Ngoài những món trên thì vẫn có rất nhiều món ăn kèm giải ngán khác mà gia đình Việt thường chuộng. Những món ăn kèm này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc mà còn tạo nên không khí ấm áp và vui tươi cho bữa tiệc ngày Tết của gia đình Việt.

Trần Mai