Salad tôm và súp tôm cho ngày nóng nực

Trong những ngày hè nóng bức, các món ăn thanh mát từ tôm không chỉ giúp làm dịu cơn nóng mà còn cung cấp dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Dưới đây là những món ăn từ tôm dễ làm và ngon miệng, rất thích hợp để thưởng thức trong mùa hè.

Nộm tôm thanh mát

Nộm tôm xoài cho bữa ăn thêm thanh mát. (Ảnh: Sưu tầm)

Nguyên liệu:

- 300g tôm tươi

- 1 quả xoài xanh

- 1 củ cà rốt

- 1 quả dưa chuột

- 1 quả ớt chuông

- 1 bó rau mùi

- 1 bó rau thơm (húng quế, húng lủi)

- 50g đậu phộng rang

- 1 quả chanh

- 3-4 tép tỏi

- 1 quả ớt tươi

- 2-3 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh đường

Cách làm:

1. Chuẩn bị tôm: tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó luộc chín trong nước sôi khoảng 3-4 phút. Vớt tôm ra để ráo.

2. Chuẩn bị rau củ: xoài xanh, cà rốt, và dưa chuột gọt vỏ và bào sợi. Ớt chuông thái sợi mỏng. Rau mùi và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

3. Làm nước trộn: tỏi và ớt băm nhỏ. Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt vào một bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

4. Trộn nộm: cho tôm, xoài, cà rốt, dưa chuột, ớt chuông và rau thơm vào một tô lớn. Rưới nước trộn lên, trộn đều. Rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

Súp tôm giải nhiệt

Súp tôm giải nhiệt bữa cơm hè. (Ảnh: Sưu tầm)

Nguyên liệu:

- 300g tôm tươi

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 1 củ khoai tây

- 1 bắp ngô ngọt

- 1 cọng cần tây

- 1 lít nước dùng gà

- 2 muỗng canh bơ

- 2-3 tép tỏi

- 1 muỗng canh bột mì

- Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

1. Chuẩn bị tôm: tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Phần vỏ và đầu tôm có thể nấu lấy nước dùng. Thịt tôm cắt nhỏ.

2. Chuẩn bị rau củ: hành tây, cà rốt, khoai tây và cần tây thái nhỏ. Ngô ngọt tách hạt.

3. Xào rau củ: đun nóng bơ trong nồi, thêm tỏi băm và hành tây, xào đến khi thơm. Thêm cà rốt, khoai tây và cần tây, xào sơ qua.

4. Nấu súp: rắc bột mì lên rau củ, khuấy đều. Thêm nước dùng gà và nước tôm, đun sôi. Hạ lửa và nấu cho đến khi rau củ chín mềm.

5. Thêm tôm: thêm tôm và ngô ngọt vào nồi, nấu thêm 5-7 phút cho đến khi tôm chín. Nêm muối, tiêu và hạt nêm theo khẩu vị.

6. Thưởng thức: múc súp ra tô, thêm ít rau mùi hoặc hành lá nếu thích, và thưởng thức khi còn nóng.

Những món ăn từ tôm này không chỉ thanh mát và dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Chúng sẽ mang lại sự tươi mát và cân bằng, giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng và sảng khoái.

Buffet Poseidon