Khám phá hương vị mới: Mực nướng mỡ hành và ớt

Nhắc đến ẩm thực miền biển Việt Nam, không thể không nhắc đến một món ngon độc đáo và đậm đà: Mực nướng mỡ hành và ớt. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị mặn mà của mực biển và vị ngọt dịu của hành tây, mà còn là sự giao thoa tinh tế giữa vị cay nồng của ớt đỏ.

Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực biển miền Trung, đầy sức hút và gắn bó với hàng triệu thực khách trên khắp cả nước. Với hương vị đậm đà, béo ngậy của mỡ hành và sự cay nồng của ớt, món này không chỉ làm say đắm thực khách mà còn mang đến cảm giác ấm áp của những buổi sum họp gia đình và bạn bè. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện món mực nướng mỡ hành và ớt ngon tại nhà:

Nguyên Liệu:

- 500g mực tươi (chọn mực loại to, màu sắc đẹp)

- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 cọng hành tây, băm nhỏ

- 2-3 quả ớt đỏ, băm nhỏ

- 3-4 thìa súp mỡ hành (có thể thay thế bằng dầu ăn nếu không có mỡ hành)

- 1 thìa súp mỡ lợn (tùy chọn)

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê muối

- Tiêu và gia vị theo khẩu vị

Mực nướng mỡ hành dân dã mà độc đáo

Cách Làm:

1. Chuẩn Bị Mực:

- Rửa sạch mực dưới nước lạnh, sau đó để ráo.

- Dùng dao nhọn để cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

2. Pha Sốt Mỡ Hành và Ớt:

- Trong một chảo nhỏ, đun nóng mỡ hành và mỡ lợn (nếu sử dụng).

- Khi mỡ tan chảy, thêm tỏi băm và hành tây vào, đảo đều cho đến khi thơm.

- Tiếp theo, thêm ớt băm vào chảo, đảo đều và chờ cho ớt chín mềm.

- Cuối cùng, thêm đường, muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị cá nhân, khuấy đều cho các thành phần hòa quện.

3. Nướng Mực:

- Xếp các miếng mực đã chuẩn bị vào một khay nướng.

- Sử dụng một chổi hoặc đĩa để thoa đều sốt mỡ hành và ớt lên mặt mực.

- Tiếp tục nướng mực trong lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi mực chín và mỡ hành vàng ươm.

Mực nướng vàng ruộm ngon mắt

4. Thưởng Thức:

- Mực nướng mỡ hành và ớt nên được thưởng thức ngay khi nó còn nóng hổi.

- Dọn mực lên đĩa, trang trí bằng một ít hành lá và ớt xanh để tạo điểm nhấn màu sắc và tươi mới.

- Món này thường được ăn kèm với cơm trắng nóng và một số loại rau sống như dưa leo, cà rốt để tạo cảm giác cân bằng hương vị.

Khi mực được nướng chín vàng vàng, phô mai mỡ hành và ớt thấm đều vào từng sợi thịt mực, món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn gợi lên sự khao khát của thực khách muốn thưởng thức. Khi cắn vào từng miếng mực thơm ngon, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng và sự cân bằng tinh tế giữa các thành phần. Món mực nướng mỡ hành và ớt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực biển miền Trung Việt Nam. Hy vọng rằng bạn sẽ thưởng thức và chia sẻ với bạn bè và gia đình!

Buffet Poseidon