Cách làm canh bắp cải cuộn thịt thanh mát cực dễ cho ngày Tết
18/02/2024
Trong những ngày đặc biệt như Tết, món ăn không chỉ làm giàu bữa trưa gia đình mà còn mang đến nét truyền thống và sự ấm cúng. Một trong những lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm Tết là món canh bắp cải cuộn thịt, một biểu tượng của sự hòa quyện giữa ngon miệng và tinh tế. Với việc kết hợp giữa độ giòn của bắp cải tươi ngon và hương vị thơm ngon của thịt cuộn, món canh này không chỉ là một bữa ăn thanh mát mà còn là điểm nhấn tuyệt vời cho bàn ăn trong ngày lễ trọng đại. Đặc biệt, cách làm đơn giản và nhanh chóng giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo sự ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Nguyên liệu:
- 300 gram bắp cải (1 cái)
- 200 gram thịt nạc thăn
- 100gr hành ngò
- 1 củ cà rốt
- 2 trái ớt tươi
- 100 gram hành tỏi khô
Canh bắp cải cuộn dễ làm cho cả nhà cùng mê
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Nạo vỏ cà rốt, tỉa hoa, thái lát mỏng. Bỏ cuống ớt, thái lát mỏng.
- Hành lá cắt bỏ phần lá héo úa, rửa sạch. 1 phần thái khúc nhỏ, 1 phần để làm dây buộc cố định bắp cải cuộn thịt.
- Nấu nồi nước lên bếp, thêm vào 1 chút muối hạt, thả lá bắp cải vào chần sơ cho mềm trong 3 – 4 phút.
- Phần thịt nạc rửa sạch, để ráo, xay nhỏ. Nêm nếm 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu xay. Ướp hỗn hợp trong 15 phút.
Bước 2: Cuộn bắp cải và nấu canh
- Trải từng lá bắp cải lên mặt phẳng, dùng thìa lấy lượng thịt vừa đủ đặt vào giữa. Cuộn lại thật chắc rồi cuộn tròn. Buộc cố định lại với dây hành để không bị bung.
- Đổ 800ml nước sôi vào nồi. Nhẹ nhàng thả từng cuốn bắp cải thịt vào, đun ở lửa vừa.
- Đun sôi canh trong khoảng trong 7 – 10 phút cho các cuộn bắp cải thịt chín mềm.
- Cuối cùng thì rắc vài cọng ngò rí cho đẹp mắt và có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.
Với cách làm món canh bắp cải cuộn thịt vô cùng đơn giản và nhanh chóng với hương vị thanh mát này là sự lựa chọn tuyệt vời để làm giàu bữa ăn trong dịp Tết.
Trần Mai