Bí quyết nấu 5 món canh giải nhiệt mùa hè ngon miệng cho gia đình

Mùa hè đến mang theo cái nóng oi bức khiến cơ thể chúng ta mất nước và mệt mỏi. Canh là một món ăn không chỉ thanh mát giải nhiệt thanh đạm, dễ tiêu hóa mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Dưới đây là 5 món canh giải nhiệt mùa hè đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon mà Poseidon gợi ý cho bạn:

1. Canh Rau Ngót Thịt Băm - Món canh thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình

Nguyên liệu:

• 200g rau ngót

• 200g thịt băm

• 1 củ hành tím

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm:

• Nhặt rau ngót, bỏ lá úa, rửa sạch.

• Ướp thịt băm với hành tím băm, muối, hạt nêm, tiêu xay trong 15 phút.

• Phi thơm hành tím băm, cho thịt băm vào xào săn.

• Cho nước vào nồi, đun sôi.

• Khi nước sôi, cho rau ngót vào nấu chín.

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

2. Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt - Món canh thanh mát, giải độc cho cơ thể

Nguyên liệu:

• 2 quả mướp đắng

• 200g thịt băm

• 1 củ hành tím

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

• Nấm mèo (mộc nhĩ)

• Hành lá, ngò gai/rau thơm

Cách làm:

• Rửa sạch mướp đắng, cắt đôi theo chiều dọc và bỏ ruột.

• Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt nhỏ.

• Ướp thịt băm với hành tím băm, muối, hạt nêm, tiêu xay, nấm mèo trong 15 phút.

• Nhồi thịt băm vào mướp đắng.

• Cho mướp đắng nhồi thịt vào nồi, đổ nước vào và đun sôi.

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Khi mướp đắng chín mềm, tắt bếp và múc canh ra tô.

• Rắc hành lá, ngò gai/rau thơm thái nhỏ lên trên.

Canh mướp đắng nhồi thịt luôn được ưu ái trong bữa cơm ngày hè

3. Canh Cua Rau Đay - Món canh thanh mát, thơm ngon đậm đà hương vị

Nguyên liệu:

• 500g cua đồng

• 200g rau đay

• 200g mướp

• 1 củ hành tím

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

• Me chua, ớt

Cách làm:

• Rửa sạch cua đồng, tách mai và gỡ lấy phần thịt.

• Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn; rau đay nhặt sạch rồi đem rửa.

• Phi thơm hành tím băm, cho thịt cua vào xào săn.

• Cho nước vào nồi, đun sôi.

• Khi nước sôi, cho me chua vào nấu cho me tan.

• Cho rau đay vào nấu chín.

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Tắt bếp, múc canh ra tô và rắc hành lá, ngò gai cắt nhỏ lên trên.

4. Canh Chua Cá Lóc - Món canh chua thanh, giải nhiệt hiệu quả

Nguyên liệu:

• 500g cá lóc

• 200g cà chua

• 100g dọc mùng

• 1 quả me chua

• 1 củ hành tím

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm:

• Rửa sạch cá lóc, cắt khúc vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, dọc mùng thái sợi,

• Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín.

• Cho nước vào nồi, đun sôi.

• Khi nước sôi, cho cá lóc vào nấu chín.

• Cho dọc mùng vào nấu chín.

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Tắt bếp, múc canh ra tô và rắc hành lá, ngò gai thái nhỏ lên trên.

Canh chua cá lóc - "best choice" trong bữa cơm của nhiều gia đình (Ảnh: congthucmonngon.com) 

5. Canh bầu nấu tôm - Món canh thanh mát, đơn giản dễ làm

Nguyên liệu:

• 1 quả bầu vừa phải

• 200g tôm

• 1 củ hành tím

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

• Hành lá, ngò gai 

Canh bầu nấu tôm cho tiêu chí đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon ngọt mát
(Ảnh: katiestestkitchen.com)

Cách làm:

• Gọt bầu, rửa sạch, đem thái nhỏ vừa ăn.

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.

• Phi thơm hành tím băm, cho tôm vào xào săn.

• Cho nước vào nồi, đun sôi.

• Khi nước sôi, cho bầu vào nấu chín.

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Tắt bếp, múc canh ra tô và rắc hành lá, ngò gai cắt nhỏ lên trên.

Lưu ý:

• Nên chọn mua các nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng món canh.

• Có thể thay đổi các loại rau và thịt tùy theo sở thích.

• Nêm nếm gia vị vừa ăn để vừa không làm mất đi hương vị thanh mát của món canh, vừa đảm bảo món ăn phù hợp khẩu vị của gia đình.

Thanh Thúy