Khám phá công thức món mới Ốc len xào dừa tại Poseidon

Ốc len xào dừa là món ăn ngon, độc đáo của ẩm thực Việt Nam, nhất là ở vùng Nam Bộ. Món ăn này không chỉ nổi bật bởi hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của ốc len mà còn có sức hút từ cách thưởng thức thú vị – hút ốc qua phần đầu để cảm nhận trọn vị ngọt thơm. Với món ốc len xào dừa, thực khách sẽ được trải nghiệm hương vị tự nhiên của biển cả, kết hợp với vị béo bùi đậm đà từ dừa, tạo nên một món ăn rất hấp dẫn, khó cưỡng.

Ốc len xào dừa là món ăn ngon, độc đáo của ẩm thực Việt Nam, nhất là ở vùng Nam Bộ

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc len xào dừa

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là phải chọn loại ốc len còn sống và tươi. Đây là các nguyên liệu cơ bản:

• Ốc len: 1 kg (nên chọn những con ốc len còn tươi và có kích thước đồng đều).
• Dừa nạo: 200g
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Sả: 3-4 cây, đập dập
• Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ
• Lá dứa: 1 bó nhỏ (tùy chọn để tạo thêm hương thơm)
• Ớt: 1-2 quả (tùy vào khẩu vị)
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Món ốc len xào dừa nay đã có mặt trong thực đơn của nhà hàng Buffet Poseidon

Các bước chế biến món ốc len xào dừa

Sơ chế nguyên liệu

• Ốc len: Rửa sạch ốc len bằng cách ngâm ốc với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ hết cát bẩn bên trong. Sau khi ngâm, rửa lại ốc bằng nước sạch nhiều lần, cắt bỏ phần đuôi nhọn của ốc để dễ dàng hút phần thịt khi ăn.
• Dừa nạo: Để tăng thêm vị ngọt và độ béo tự nhiên, bạn có thể vắt dừa nạo để lấy thêm nước cốt, sau đó giữ riêng ra một bát để dùng khi xào.
• Sả và lá dứa: Sả đập dập và cắt thành khúc. Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó nhỏ nếu sử dụng để tạo hương thơm.

Xào ốc len

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi tỏi và hành tím cho thơm. Khi hành tỏi đã ngả vàng, cho tiếp sả vào đảo đều.
• Cho ốc len vào chảo, xào sơ qua để ốc len thấm đều hương vị của tỏi, hành và sả. Nêm thêm một ít hạt nêm, đường và muối để ốc thêm đậm đà.
• Đổ nước cốt dừa và nước dừa tươi (nếu có) vào chảo, khuấy đều và đun với lửa nhỏ. Nếu muốn nước cốt dừa thêm sánh mịn, có thể cho thêm một chút bột năng hòa tan với nước vào chảo.
• Khi ốc len chín và thấm đều vị dừa, cho thêm ớt vào (có thể cắt lát hoặc để nguyên) để tăng vị cay nhẹ, kích thích vị giác. Thêm bó lá dứa vào để tạo hương thơm đặc trưng, đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thưởng thức

• Múc ốc len xào dừa ra đĩa, trang trí thêm ít ngò rí hoặc lát ớt cho đẹp mắt. Khi ăn, bạn hãy dùng tay cầm ốc, hút nhẹ để phần nước cốt dừa và thịt ốc hòa quyện trên đầu lưỡi.
• Ốc len xào dừa có vị ngọt béo từ nước cốt dừa, hòa quyện cùng mùi thơm của sả, hành, và chút cay nhẹ từ ớt, khiến người thưởng thức khó lòng cưỡng lại. Cách ăn ốc len thú vị, đem lại cảm giác mới lạ, và thích hợp cho những bữa ăn cùng gia đình hoặc bạn bè.

Một số mẹo nhỏ để món ốc len xào dừa thêm ngon

• Chọn ốc len tươi: Để đảm bảo vị ngọt và thơm ngon tự nhiên, bạn nên chọn những con ốc còn sống, vỏ sạch, không có mùi hôi.
• Thêm lá dứa: Lá dứa là thành phần tùy chọn nhưng sẽ giúp tăng thêm hương thơm và làm dậy mùi món ăn hơn.
• Điều chỉnh độ cay: Nếu bạn thích món cay, có thể thêm ớt bột hoặc tăng lượng ớt tươi để món ăn đậm đà hơn. Nhưng cũng không nên cho quá nhiều, tránh làm mất đi vị béo ngọt từ dừa.

Để đảm bảo vị ngọt và thơm ngon tự nhiên, bạn nên chọn những con ốc còn sống, vỏ sạch, không có mùi hôi

Ốc len xào dừa - Món mới trong thực đơn Buffet Poseidon

Món ốc len xào dừa nay đã có mặt trong thực đơn của nhà hàng Buffet Poseidon, hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách. Với vị béo ngậy và hương thơm quyến rũ, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào bữa tiệc buffet hải sản. Không chỉ dừng lại ở hương vị đậm đà, ốc len xào dừa tại Buffet Poseidon còn được chế biến tỉ mỉ, sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực biển và muốn trải nghiệm hương vị miền Nam, đừng bỏ qua món ốc len xào dừa tại Buffet Poseidon nhé!