Ngao sữa nướng mỡ hành - Món ngon phải thử

Ngao nấu canh rất ngon và ngọt vậy đã ai thử ăn ngao nướng chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm món ngao nướng mỡ hành dưới đây!

Những chú ngao sữa nướng mỡ hành vừa mang vị ngọt tự nhiên đậm đà của ngao vừa mang vị thơm của mỡ cùng mùi thơm ngát của hành chắc chắc sẽ làm vừa lòng mọi người trong nhà bạn đấy!

Ngao sữa là gì?

Ngao sữa là loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ trong họ Ngao. Chúng phân bố ở các bãi triều gần cửa sông ven biển Miền Bắc và Miền Trung. Chúng thường ở vùng triều, vùi mình trong cát. Loại ngao này xuất xứ ở Phan Thiết, Bình Thuận,.... kích thước khoảng 10-15 con mỗi kg.

Ngao sữa có vị béo ngọt hấp dẫn. Thịt ngao ngọt và mộng sữa hấp lên có hương thơm quyến rũ khác biệt. Loại ngao này có thịt nhiều hơn ngao bình thường, sớ thịt đầy ắp vỏ nhìn là muốn ăn ngay. Ngao giàu dinh dưỡng có thể dùng nấu cháo cho bé, nấu canh, sốt me cho cả gia đình. 

Giá trị dinh dưỡng của ngao sữa

Không chỉ mang đến hương vị ngon ngọt tự nhiên đậm chất biển cả, ngao sữa còn được biết đến là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Nhìn chung, ngao sữa giúp thanh nhiệt giải độc, làm mát gan, giảm huyết áp, bệnh hen phé quản. Ngoài ra, đây là loại hải sản giàu vitamin B12, đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương, protein giúp tăng cường miễn dịch.,... rất tốt cho cơ thể.

Thịt ngao giấy rất ngọt và tốt cho sức khỏe 

Cách chọn ngao tươi ngon

Để chọn những con ngao sữa ngon, tươi thì bạn nên chọn những con ngao có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, nếu con ngao còn há miệng mà đụng vào mà nó khép lại ngay thì chứng tỏ ngao tươi, ngon.

Tránh mua những con ngao nhẹ tênh, dễ dàng tách vỏ, há miệng mà đụng vào không thấy ngậm lại hay ngửi có mùi hôi, khó chịu là ngao đã chết, không đảm bảo chất lượng.

Tốt nhất là nên ăn ngao tươi ngay trong ngày, nếu không thì nên bảo quản ở nhiệt độ 5-10 độ C

Chọn những con ngao có vỏ cứng, ngậm chặt miệng khi chạm vào thì con đó tươi, ngon

Cách làm ngao sữa nưỡng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế ngao

Đầu tiên, bạn đem ngao rửa sơ với nước, ngâm nó trong nước muối và ớt trong 1 tiếng để ngao nhả hết cặn, cát.

Hấp sơ và tách bỏ 1 mảnh vỏ ngao, giữ lại phần vỏ có chứa thịt.

Bước 2: Làm mỡ hành 

Sốt mỡ hành đã được đầu bếp nhà Poseidon chia sẻ công thức chi tiết ở đây 

Bước 3: Nướng ngao

Xếp ngao lên bếp nướng.

Rưới sốt mỡ hành lên từng con ngao và nướng đến khi chín, dậy mùi thơm là được.

Ngao giấy nướng mỡ hành trên bếp nướng Buffet Poseidon thơm lừng

Như vậy chỉ với một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình rồi. Món ăn này rất phù hợp để chiêu đãi người thân bạn bè vào những dịp cuối tuần hay dịp đặc biệt đấy nhé.

Vừa rồi Buffet Poseidon đã cung cấp tới bạn đọc một số thông tin về ngao sữa. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích với bạn đọc. Nếu các bạn muốn thưởng thức con này cách nhanh nhất có thể đặt bàn ở Buffet Poseidon!