Bí quyết chinh phục buổi dã ngoại cùng hải sản ngon đúng điệu

16/04/2024

Mùa hè oi ả là thời điểm lý tưởng cho những chuyến dã ngoại cùng bạn bè và gia đình. Để bữa ăn trong buổi dã ngoại thêm ngon miệng và trọn vẹn, hải sản sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị tươi ngon, giàu dinh dưỡng, hải sản mang đến cho bạn những món ăn hấp dẫn và đầy thú vị.

Gỏi/nộm hải sản

Món gỏi thanh mát, chua cay với sự kết hợp của các loại hải sản như tôm, mực, nghêu, sò điệp,... sẽ kích thích vị giác của bạn trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

Các loại hải sản tươi sống (tôm, mực, nghêu, sò điệp,...)
Rau sống: xà lách, rau thơm, giá đỗ, húng lủi, dưa leo,...
Nước mắm chua ngọt: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, dứa,...
Lạc rang, mè rang.

Cách làm:

Sơ chế hải sản: rửa sạch, luộc hoặc hấp chín.
Rửa sạch rau sống, cắt nhỏ.
Pha nước mắm chua ngọt: cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, dứa vào tô, khuấy đều cho tan.
Trộn đều hải sản, rau sống với nước mắm chua ngọt.
Rắc lạc rang, mè rang lên trên và thưởng thức.

Thanh mát, ngon lành nhưng lại đơn giản thì đây chắc chắn là sự lựa chọn không thể tuyệt hơn cho dã ngoại

Lẩu hải sản

Lẩu hải sản nóng hổi, thơm ngon sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi picnic đông người.

Nguyên liệu:

Các loại hải sản tươi sống (tôm, mực, cua, ghẹ, ốc, cá,...)
Nước dùng: xương heo, gà, hoặc nước hầm rau củ.
Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi, rau cải, nấm, bông hẹ,...
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, mắm tôm, ớt, chanh,...

Lẩu hải sản luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc

Cách làm:

Nấu nước dùng: hầm xương heo, gà hoặc rau củ cho đến khi ngọt.
Sơ chế hải sản: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa ăn.
Cho hải sản vào nồi nước dùng, nấu chín.
Thêm rau ăn kèm vào nồi lẩu và thưởng thức.

Nướng hải sản

Hải sản nướng thơm lừng, đậm đà hương vị sẽ khiến bạn say mê.

Nguyên liệu:

Các loại hải sản tươi sống (tôm, mực, nghêu, sò điệp, ốc móng tay,...)
Gia vị: muối, tiêu, ớt, chanh, tỏi, sả,...
Giấy bạc hoặc vỉ nướng.

Cách làm:

Sơ chế hải sản: rửa sạch, để ráo nước.
Ướp hải sản với gia vị: muối, tiêu, ớt, chanh, tỏi, sả,... trong 15-20 phút.
Làm nóng lò nướng hoặc than hoa.
Xếp hải sản lên giấy bạc hoặc vỉ nướng.
Nướng hải sản trong 10-15 phút cho đến khi chín đều.
Thưởng thức hải nướng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

Mê mẩn với món nướng thơm ngon, đậm đà

Salad hải sản

Salad hải sản thanh mát, bổ dưỡng sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo cho picnic.

Nguyên liệu:

Các loại hải sản tươi sống (tôm, mực, nghêu, sò điệp, ốc móng tay,...)
Rau củ: xà lách, cà chua, dưa chuột, ớt chuông, hành tây,...
Nước sốt salad: dầu ô liu, giấm balsamic, mật ong, mù tạt Dijon, tỏi, tiêu,...

Cách làm:

Sơ chế hải sản: rửa sạch, luộc hoặc hấp chín.
Rửa sạch rau củ, cắt nhỏ.
Pha nước sốt salad: trộn đều dầu ô liu, giấm balsamic, mật ong, mù tạt Dijon, tỏi, tiêu trong một bát.
Trộn đều hải sản, rau củ với nước sốt salad.
Thưởng thức salad hải sản mát lạnh.