3 loại sò được ưa chuộng nhất Việt Nam

Sò là một loại hải sản phổ biến ở Việt Nam với nhiều loại khác nhau, trong đó có một số loại sò được vô cùng ưa chuộng, hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là thông tin chi tiết về các loại sò được ưa chuộng nhất ở Việt Nam, vùng đánh bắt, hương vị, giá cả trên thị trường và các món ngon từ chúng.

Sò điệp

Sò điệp có kích thước lớn nhất trong số các loại sò, sò điệp có thể có đường kính lên đến 15-20 cm. Chúng thường được đánh bắt ở vùng biển Quảng Ninh, Hải Phòng, và Phú Quốc. Sò điệp có thịt dày, ngọt và rất thơm. Thịt sò điệp giòn và đậm đà, là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn cao cấp.

Giá của sò điệp trên thị trường dao động từ 300.000 - 600.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào kích thước và chất lượng.

Không thể phủ nhận rằng sò điệp ăn cực cuốn, nhất là nướng mỡ hành lạc rang tại Buffet Poseidon.

Các món ngon từ sò điệp

• Sò điệp nướng mỡ hành: sò điệp nướng trên bếp than, phủ mỡ hành và lạc rang.
• Sò điệp xào bơ tỏi: sò điệp xào với bơ, tỏi và rau thơm.
• Sashimi sò điệp: sò điệp tươi sống thái lát mỏng, ăn kèm với nước tương và wasabi.

Sò mai

Kích thước sò mai có thể đạt đến kích thước 20-30 cm. Chúng thường được tìm thấy ở vùng biển miền trung như Nha Trang, Khánh Hòa và các vùng biển phía nam. Thịt sò mai mềm, ngọt và thơm, thường được ưa chuộng trong các món hải sản nướng và hấp.

Giá của chúng dao động từ 200.000 - 400.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào kích thước và chất lượng.

Sò mai được chế biến nướng mỡ hành ngon tuyệt tại Buffet Poseidon

Các món ngon từ sò mai

• Sò mai nướng mỡ hành: sò mai nướng trên bếp than, phủ mỡ hành và lạc rang.
• Sò mai hấp sả: sò mai hấp với sả, gừng và ớt, chấm với muối tiêu chanh.
• Gỏi sò mai: sò mai trộn với các loại rau sống và nước mắm chua ngọt.

Sò huyết

Sò huyết có thể đạt đến kích thước 5-8 cm và được khai thác ở vùng biển các tỉnh miền trung và miền nam như Khánh Hòa, Bình Thuận và Cà Mau. Sò huyết có thịt ngọt, giòn và rất giàu dinh dưỡng. Thịt sò huyết có màu đỏ đặc trưng và hương vị đậm đà.

Giá của loại sò này khá mềm, khoảng 150.000 - 300.000 vnd/kg, tùy thuộc vào kích thước và chất lượng.

Sò huyết nướng mọi lại giữ được vị nguyên bản và bổ dưỡng cho thực khách tại Buffet Poseidon.

Các món ngon từ sò huyết

• Sò huyết xào me: sò huyết xào với nước sốt me chua ngọt, ớt và rau răm.
• Sò huyết nướng mọi: sò huyết nướng trên bếp than, chấm với muối ớt xanh.
• Cháo sò huyết: cháo trắng nấu với sò huyết, hành lá và tiêu.

Cách chọn sò ngon

Kiểm tra vỏ sò: vỏ sò phải còn nguyên vẹn, không bị nứt vỡ. Vỏ sò phải khép chặt, khi chạm vào sẽ đóng kín lại.

Kiểm tra mùi hương: sò tươi có mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi hôi thối.

Kiểm tra thịt sò: thịt sò phải căng mọng, không bị khô héo hay nhão.

Lưu ý khi chế biến sò

Làm sạch: ngâm sò trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo để loại bỏ cát và tạp chất.

Chế biến nhanh: sò nên được chế biến nhanh sau khi mua về để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng.

Các loại sò có kích thước lớn như sò điệp, sò mai và sò huyết không chỉ là đặc sản của các vùng biển Việt Nam mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời. Việc chọn sò tươi ngon và biết cách chế biến đúng cách sẽ giúp bạn có được những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Dù là nướng, hấp hay làm gỏi, các món sò luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn đậm đà hương vị biển.

Buffet Poseidon