Một số loại ngũ cốc phổ biến hiện nay, bạn có biết?

Ngũ cốc dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết, bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa. Ngoài ra, chúng cũng rất dễ sử dụng, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, như cháo, sữa, bánh, trà...

Ngũ cốc là tên gọi chung của các loại cây có hạt dùng để làm lương thực, ví dụ như lúa mì, mạch đại, yến mạch, … Trên thế giới có hơn 300 loại ngũ cốc khác nhau, tùy thuộc vào đặc điểm thổ nhưỡng và thói quen ăn uống của từng vùng văn hóa. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại ngũ cốc đều có giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với mọi người. Dưới đây là một số loại ngũ cốc dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng và sử dụng:

Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc bổ dưỡng, thường được sử dụng dưới dạng bột yến mạch, hoặc cháo. Yến mạch là ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng, như protein, magiê, mangan, sắt, kẽm, folate và các chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó, nó cũng có tác dụng giảm cholesterol xấu, ổn định đường huyết, giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và chống ung thư. Yến mạch dễ chế biến, có thể dùng để làm cháo, sữa, bánh, trà… hoặc trộn với các loại trái cây, hạt, sữa chua… để tăng hương vị và dinh dưỡng.

Yến mạch hiện là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất (Ảnh: TopnList.com)

Gạo lứt

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chỉ xay bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và giữ lại phần cám gạo cùng với các mầm rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, như vitamin, chất chống oxy hóa và các loại khoáng chất. Gạo lứt có nhiều màu sắc khác nhau, như đen, tím, đỏ, nâu, vàng, … và có hương vị thơm ngon, dễ ăn. Đây là lựa chọn hàng đầu của nhiều người có mong muốn giảm cân, gạo lứt có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. 

Gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, dễ ăn (Ảnh: thuvienlamdep.vn)

Lúa mì

Lúa mì là một loại ngũ cốc phổ biến trên thế giới, được sử dụng để làm bột mì, bánh mì, mì ống, bánh quy, bánh ngọt, … có chứa nhiều chất dinh dưỡng, như protein, chất xơ, magiê, mangan, selen, photpho, vitamin B và các chất chống oxy hóa. Lúa mì có tác dụng giảm cholesterol xấu, kiểm soát đường huyết, bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lúa mì có chứa gluten - một loại protein có thể gây dị ứng hoặc viêm ruột cho một số người. Do đó, khi sử dụng lúa mì cần chú ý đến tình trạng sức khỏe của mình và lựa chọn các sản phẩm lúa mì chất lượng, không chứa các chất bảo quản hoặc phụ gia hóa học.

Lúa mì được sử dụng để làm bột mì, bánh mì, mì ống... 

Khoai lang

Khoai lang là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ châu Mĩ, được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Khoai lang có hình dạng giống khoai tây, nhưng có màu sắc và hương vị khác nhau như vàng, cam, tím, trắng… Khoai lang có chứa nhiều chất dinh dưỡng, như chất xơ, vitamin A, C, B6, K, kali, mangan, đồng và các chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất trong khoai lang có tác dụng giảm cân, kiểm soát đường huyết, bảo vệ mắt, da, tóc, tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và chống ung thư. 

Khoai lang là lựa chọn hàng đầu của nhiều người trong quá trình giảm cân (Ảnh: kenh14.vn)

Đây là một số loại ngũ cốc dinh dưỡng phổ biến mà bạn có thể tham khảo. Còn rất nhiều loại ngũ cốc dinh dưỡng khác như ngô, quinoa, chia, lanh, hạt dẻ … Tìm hiểu thêm về các loại ngũ cốc này trên mạng hoặc hỏi ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để chọn loại ngũ cốc phù hợp với nhu cầu và sức khỏe của mình nhé.

Thanh Thúy