Giải cứu các món ăn ngày tết bằng 3 loại nước chấm ngon bất bại

Để mâm cơm ngày tết thêm phần đậm đà, hòa quyện, thì chắc hẳn không thể thiếu được những món nước chấm đi kèm. Không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn, dễ ăn hơn, mà còn giúp giải ngấy những thức đồ ngày tết quen thuộc như gà luộc, giò chả, bánh chưng,... Trong bài viết này, Poseidon giới thiệu đến bạn đọc 3 công thức pha nước chấm ngon bất bại, giúp “xử gọn” mâm cơm ngày tết vô cùng đơn giản, dễ làm.

Nước chấm gà luộc

Gà luộc chấm muối tiêu thì đã quá quen thuộc rồi, đổi vị với công thức muối ớt đỏ sền sệt, sánh mịn này nhé

Món gà luộc không còn nhàm chán với nước chấm này (Ảnh: Maggi Việt Nam)

Muối ớt đỏ sánh mịn chấm gà luộc thơm ngon

1. Nguyên Liệu cần chuẩn bị

- Quất gần chín mọng nước: 6 quả

- Bột canh hoặc muối tinh: 2 thìa cà phê

- Ớt xanh hoặc ớt đỏ: 3 -4 quả ( Tùy theo khẩu vị )

- Tiêu xay: 1/3 thìa cà phê

- Mì chính: 1/3 thìa cà phê

- Đường: 2 thìa cà phê

- Sữa đặc: 1 - 2 thìa cà phê ( Tùy theo khẩu vị )

- Tỏi: 2 - 3 nhánh nhỏ

- Lá chanh: 3 lá

2. Cách làm muối ớt đỏ chấm gà luộc thơm ngon

- Quất vắt lấy nước, bỏ hạt

- Hành, tỏi, ớt, lá chanh, đường, muối, sữa cho vào máy xay, xay ra thật nhuyễn

- Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào bát khuấy đều lên, nêm nếm tuỳ khẩu vị

Nước chấm giò, nem, đồ chiên rán

Nước chấm chua ngọt không thể thiếu bên các món rán (Ảnh: tapchinhabep.net)

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 muỗng canh nước mắm loại ngon

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 muỗng canh đường

• 1 muỗng tương ớt

• 1 muỗng canh nước lọc

• Tỏi, ớt băm

2. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm giò, nem, đồ chiên rán

Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên, các bạn đem tỏi và ớt đi băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Pha nước mắm chua ngọt:

• Bạn cho 1 muỗng canh nước,  1 muỗng canh đường và khuấy đều cho đường tan hết. Kế đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào trộn đều. (tương ớt sẽ giúp nước mắm trở nến sánh và đặc hơn)

• Cuối cùng mới cho tỏi, ớt băm vào trộn đều lên, làm cách này thì có trộn đều và để cả tiếng tỏi ớt cũng không bị chìm.

• Tùy chỉnh theo khẩu vị cho vừa miệng

Nước chấm trộn gỏi

Nước sốt ngon là linh hồn của các món gỏi

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đường: 6 muỗng canh gạt ngang

• Nước mắm: 5 muỗng canh

• Nước lọc: 2 muỗng canh

• Nước tắc hay chanh: 5 muỗng canh (ăn chua hơn có thể 6 muỗng)

• Tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh

• Ớt băm nhỏ 1/2 muỗng canh hoặc tuỳ thích

• 1/2 thìa cafe bột ngọt tùy thích

2. Cách làm nước chấm trộn gỏi chống “ngấy” món ăn ngày tết

• Đun nước mắm, nước lọc với đường lửa nhỏ cho sôi 2-3p tắt bếp

• Chờ còn ấm ấm cho tỏi ớt băm vào khuấy đều (ko chờ nguội) 

• Cho nước tắc hoặc chanh vào

• Có thể trộn cùng thịt luộc, gà luộc, rau sống, tai heo,... 

Lưu ý: Phải chờ nguội mới cho nước tắc vào khuấy đều

Trên đây là 3 loại nước chấm đơn giản, dễ làm, chắc chắn mọi người sẽ rất vừa miệng khi thưởng thức các món ăn trên mâm cỗ ngày tết. Chúc bạn thành công với bộ 3 công thức này để thưởng thức món ăn ngon tròn vị hơn nhé!

Phương Thảo