Cách làm gà hấp mía ngon chuẩn Sài thành

Gà hấp mía là một món ăn truyền thống độc đáo, mang hương vị ngọt ngào, thanh mát từ mía và vị đậm đà của thịt gà. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hay những dịp đặc biệt. Bài viết này sẽ giới thiệu về món gà hấp mía và hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này một cách chi tiết.

Gà hấp mía là món ăn đặc sản của người dân miền Nam, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của mía và vị thơm ngon của thịt gà. Mía, ngoài việc là một loại cây cung cấp đường tự nhiên, khi kết hợp với thịt gà trong quá trình hấp, sẽ giúp thịt gà mềm mại, thấm đều gia vị, và giữ được độ ẩm, tạo nên hương vị độc đáo khó quên. Món gà hấp mía không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng, là món ăn thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.  

Gà hấp mía là một món ăn truyền thống độc đáo, mang hương vị ngọt ngào, thanh mát từ mía và vị đậm đà của thịt gà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món gà hấp mía, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.5 - 2 kg). Gà ta có thịt chắc, thơm và ngọt, thích hợp cho món hấp.
• Mía: 2-3 cây, chẻ nhỏ thành từng khúc dài khoảng 15-20 cm.
• Hành tím: 4-5 củ, bóc vỏ, băm nhỏ.
• Tỏi: 4-5 tép, bóc vỏ, băm nhỏ.
• Sả: 3-4 cây, đập dập và cắt khúc.
• Gừng: 1 củ nhỏ, cạo vỏ, thái lát.
• Hành lá, ngò rí: 1 nắm nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Mía là nguyên liệu chính làm nên sức hút đặc biệt cho món ăn

Cách Làm Gà Hấp Mía

Bước 1: Sơ Chế Gà

• Làm sạch gà: Gà sau khi mua về, bạn cần làm sạch lông và nội tạng. Rửa gà với muối và gừng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Ướp gà: Trộn đều hành tím, tỏi băm, sả, gừng, và các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm. Sau đó, xoa đều hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ thân gà, cả bên ngoài lẫn bên trong. Ướp gà trong khoảng 30-60 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn Bị Mía

• Sơ chế mía: Mía sau khi chẻ nhỏ, bạn có thể dùng dao băm nhẹ để mía tiết ra nhiều nước ngọt hơn khi hấp. Điều này sẽ giúp thịt gà thấm đẫm vị ngọt của mía.

Bước 3: Hấp Gà

• Chuẩn bị nồi hấp: Đặt một lớp mía xuống đáy nồi hấp, sau đó đặt gà lên trên lớp mía. Xếp thêm mía xung quanh và bên trên gà để đảm bảo mía tiếp xúc đều với gà.
• Hấp gà: Đậy kín nồi và hấp gà với lửa vừa trong khoảng 45-60 phút, tùy thuộc vào kích thước của gà. Trong quá trình hấp, gà sẽ chín mềm, thấm đều hương vị ngọt từ mía và các gia vị. Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên vào thịt gà, nếu thấy thịt mềm và nước trong, không có màu hồng là gà đã chín.

Bước 4: Trang Trí Và Thưởng Thức

• Bày gà ra đĩa: Khi gà đã chín, bạn lấy gà ra và chặt thành từng miếng vừa ăn. Xếp gà lên đĩa, trang trí với hành lá, ngò rí để thêm phần bắt mắt.
• Ăn kèm: Gà hấp mía thường được ăn kèm với nước chấm pha từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt và một chút đường. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với xôi hoặc cơm nóng, rất phù hợp cho những bữa ăn sum vầy.

Gà hấp mía là món ăn vừa lạ miệng, vừa dễ làm

Mẹo Nhỏ Để Món Gà Hấp Mía Thêm Ngon

• Chọn gà: Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn, thịt sẽ chắc, ngọt và thơm hơn so với gà công nghiệp.
• Ướp gà trước khi hấp: Việc ướp gà kỹ lưỡng trước khi hấp sẽ giúp thịt gà thấm đều gia vị, làm tăng hương vị cho món ăn.
• Sử dụng nhiều mía: Đừng tiết kiệm mía, vì mía sẽ giúp gà có vị ngọt tự nhiên và giữ cho thịt không bị khô trong quá trình hấp.

Gà hấp mía là món ăn vừa lạ miệng, vừa dễ làm, lại mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với vị ngọt thanh mát từ mía, kết hợp với thịt gà mềm mại, đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử làm gà hấp mía cho bữa ăn tới của gia đình bạn và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại!

Buffet Poseidon