Cách chế biến súp cua tươi mát cho mùa hè

Trong những ngày hè nóng bức, một tô súp cua tươi mát là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức bữa ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặc trưng của cua, rau củ tươi ngon và nước dùng thanh mát sẽ mang lại cảm giác sảng khoái và hài hòa cho cơ thể. Hãy cùng các đầu bếp tại Buffet Poseidon tạo ra một tô súp cua ngon tuyệt trong mùa hè này cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu

• 500g thịt cua tươi hoặc đông lạnh
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 cọng cần tây
• 2 cọng hành lá
• 2-3 cành cải ngọt
• 2-3 cành cải bắp
• 2-3 quả cà chua
• 1 củ cần tây (nếu có)
• 2-3 quả ớt chuông (tùy chọn)
• 3-4 quả cà chua cherry (tùy chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước tương, nước mắm, mì chính

Súp cua ngọt thanh cho mùa hè tươi mát (Ảnh: Sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Cua: làm sạch cua, tách thịt ra và bỏ xương. Nếu sử dụng cua đông lạnh, hãy để cua tan chảy hoàn toàn và làm sạch trước khi sử dụng.

Rau củ: rửa sạch và thái nhỏ các loại rau củ (cà rốt, hành tây, cần tây, cải ngọt, cải bắp) và cà chua. Thái hành lá và cần tây nhỏ.

Bước 2: xào sơ cua

Trong một nồi, đun nóng dầu ăn và xào cua với ít muối và tiêu cho đến khi cua chín. Sau đó, gắp cua ra đĩa và để riêng.

Bước 3: nấu nước dùng

Đun sôi 2 lít nước trong một nồi lớn. Khi nước sôi, thêm cà rốt, hành tây, cà chua, cà rốt và nêm gia vị theo khẩu vị. Hãy nhớ rót một ít nước tương và nước mắm để tăng hương vị cho nước dùng.

Bước 4: thêm cua vào nước dùng

Khi nước dùng đã sôi và rau củ đã mềm, thêm cua đã xào sơ vào nồi. Nêm thêm gia vị nếu cần thiết và đun nhỏ lửa cho thêm 10-15 phút để các hương vị kết hợp.

Bước 5: hoàn thiện súp

Sau khi nước dùng và cua đã được pha chế, thêm cải ngọt, cải bắp, cà chua, cần tây và hành lá vào nồi. Đảo đều và nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.

Hương vị thanh mát cùng màu sắc bắt mắt - chắc chắn là siêu phẩm của hè này (Ảnh: Sưu tầm)

Thưởng thức

Súp cua tươi mát có thể được thưởng thức nóng hổi hoặc lạnh. Trước khi ăn, hãy rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Với những bước đơn giản nhưng cẩn thận này, bạn đã có thể tạo ra một tô súp cua tươi mát và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Đừng quên kết hợp với một lát bánh mì nướng giòn tan để tạo ra một bữa ăn hoàn hảo các bạn nhé!

Buffet Poseidon