Làm sao để phân biệt cua cà mau thật – giả? Cách chọn cua chuẩn 100%

Cua Cà Mau từ lâu đã là “nữ hoàng” trong giới hải sản – chắc thịt, gạch son, vị ngọt đậm đà và đặc biệt là hương thơm tự nhiên không lẫn vào đâu được. Chính vì vậy, không ít nơi trộn lẫn các loại cua khác rồi “gắn mác” Cà Mau để đánh lừa thực khách. Vậy đâu là cách để phân biệt cua Cà Mau “chính hiệu” với cua giả? Nhà Po bật mí ngay cho các tín đồ hải sản đây! 

Tại hệ thống Buffet Poseidon, cua được nhập trực tiếp từ Cà Mau chuẩn nguồn gốc 100%

1. Nhìn vào hình dáng và màu sắc

Cua Cà Mau thật thường có màu vỏ đậm, chân và càng có sắc xanh đen hoặc xanh rêu, bề mặt cứng cáp, bóng mượt. Nếu thấy cua có màu nhợt nhạt, càng mỏng, thân nhỏ nhưng to vỏ thì rất có thể là cua nuôi công nghiệp hoặc cua từ vùng khác.

2. Sờ vào yếm cua

Một cách đơn giản để kiểm tra cua có chắc thịt hay không là sờ vào yếm cua. Cua chắc thịt (thường là cua tự nhiên, vùng rừng ngập mặn Cà Mau) có yếm cứng, ấn vào không bị lún. Ngược lại, cua nuôi non, kém chất lượng thường có yếm mềm và dễ lún.

3. Kiểm tra lớp bùn và mùi hương

Cua Cà Mau sống trong rừng ngập mặn nên thường có lớp bùn đặc trưng bám nhẹ quanh càng, thân. Khi rửa sơ, sẽ thấy mùi tanh nhẹ, không quá nồng. Cua nuôi ao công nghiệp thường được làm sạch kỹ, mất đi lớp bùn tự nhiên, đồng thời mùi tanh có phần hắc hơn.

4. Giá thành đi kèm chất lượng

Giá cua Cà Mau thường nhỉnh hơn so với cua các vùng khác, đặc biệt là cua gạch son và cua thịt loại 1. Nếu gặp cua “gắn mác Cà Mau” nhưng giá quá rẻ, hãy cảnh giác – đó có thể chỉ là “cua mượn tên”.

5. Chỉ nên chọn nơi bán uy tín

Tại Buffet Hải sản Poseidon, chúng tôi cam kết chỉ nhập nguồn cua, ghẹ tươi sống từ các vùng biển nổi tiếng như Cà Mau, Phú Quốc, miền Nam, đảm bảo rõ nguồn gốc và chất lượng đến từng bàn ăn. Đó cũng là lý do vì sao món cua hấp, cua rang me luôn là “ngôi sao” trong thực đơn hải sản tại nhà hàng.

Giá cua Cà Mau thường nhỉnh hơn so với cua các vùng khác, đặc biệt là cua gạch son và cua thịt loại 1

Không gì bằng việc được thưởng thức cua Cà Mau "chuẩn xịn" trong không gian ấm cúng, ngập tràn hương vị biển cả. Hy vọng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn chọn được những con cua “chất như nước cất”, tránh mua nhầm cua kém chất lượng.

Và nếu bạn chưa biết bắt đầu từ đâu? Ghé Poseidon – chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn những bữa tiệc hải sản chất lượng, trong đó cua Cà Mau tươi ngon luôn giữ một vị trí “đỉnh chóp” trên bàn tiệc!