Làm món sò huyết cháy tỏi tại nhà chưa bao giờ đơn giản đến thế!

Sò huyết từ lâu đã trở thành nguyên liệu hải sản quen thuộc với người Việt nhờ hương vị ngọt, béo ngậy cùng giá trị dinh dưỡng cao. Trong số các món ăn chế biến từ sò huyết, sò huyết cháy tỏi là món ăn rất dễ làm và cực kỳ cuốn hút. Vị giòn thơm của tỏi hòa quyện cùng độ mềm mượt của sò huyết tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo, phù hợp từ bữa cơm gia đình đến các buổi tiệc nhẹ.

Sò huyết là nguồn cung cấp protein, vitamin B12, sắt, canxi và axit béo omega-3, giúp duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cho sự phát triển của hệ thần kinh. Đặc biệt, sò huyết rất thích hợp cho người ăn kiêng nhờ vào hàm lượng calo thấp. Với nguyên liệu chính là sò huyết, món cháy tỏi không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất đáng để bạn thử.

Sò huyết từ lâu đã trở thành nguyên liệu hải sản quen thuộc với người Việt nhờ hương vị ngọt, béo ngậy cùng giá trị dinh dưỡng cao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món sò huyết cháy tỏi cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g sò huyết
• 1 củ tỏi lớn (hoặc 2-3 củ tỏi nhỏ)
• 2-3 trái ớt (tùy khẩu vị cay)
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu
• Rau răm và chanh để ăn kèm

Cách làm món sò huyết cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế sò huyết

Trước khi chế biến, việc sơ chế sò huyết đúng cách là rất quan trọng để giữ được hương vị tươi ngon:

1. Ngâm sò huyết trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút đến 1 tiếng để sò nhả hết cát bẩn.
2. Dùng bàn chải chà nhẹ bề mặt vỏ để loại bỏ cát bẩn bám bên ngoài, rửa sạch lại bằng nước nhiều lần cho đến khi nước trong.

Bước 2: Chuẩn bị tỏi và ớt

1. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay để tiết kiệm thời gian, nhưng nếu muốn vị thơm và giữ độ giòn, tỏi nên được băm bằng tay.
2. Ớt cũng được băm nhỏ, lượng ớt có thể điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Xào sò huyết

1. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2-3 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi vào phi cho đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.
2. Cho ớt băm vào đảo cùng tỏi để thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
3. Khi tỏi và ớt đã vàng đều, cho sò huyết vào chảo và xào nhanh tay. Để sò huyết không bị khô và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, chỉ nên xào trong khoảng 3-5 phút.
4. Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm để món ăn thêm đậm đà. Nếu bạn thích vị tiêu, có thể rắc thêm một ít tiêu xay vào chảo.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Khi sò huyết đã thấm đều gia vị, bày ra đĩa và rắc thêm một ít rau răm cắt nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn. Dùng cùng với chanh để tăng độ chua nhẹ cho món ăn. Món sò huyết cháy tỏi ngon nhất khi còn nóng, kết hợp cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều hấp dẫn.

Vị giòn thơm của tỏi hòa quyện cùng độ mềm mượt của sò huyết tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo, phù hợp từ bữa cơm gia đình đến các buổi tiệc nhẹ.

Bí quyết để món sò huyết cháy tỏi thơm ngon

• Chọn sò huyết tươi sống: Sò tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể nhận biết sò tươi qua vỏ sò sáng bóng, khi chạm tay vào, sò sẽ tự khép miệng lại.
• Không xào sò huyết quá lâu: Xào quá lâu sẽ làm sò huyết bị khô, mất độ ngọt tự nhiên.
• Dùng tỏi băm tay: Tỏi băm tay giữ độ giòn và hương thơm tốt hơn, giúp món ăn thơm nức.

Món sò huyết cháy tỏi tại nhà hàng hải sản Buffet Poseidon

Món sò huyết cháy tỏi không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn cung cấp nhiều protein, giúp phục hồi năng lượng nhanh chóng sau các hoạt động vận động. Axit béo omega-3 có trong sò huyết còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, rất phù hợp với mọi đối tượng, từ người lớn đến trẻ em. Với các bước hướng dẫn đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, hy vọng bạn sẽ thành công với món sò huyết cháy tỏi và có những bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình!