Cách ướp thịt nướng chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà

Thịt nướng bulgogi là một trong những món thịt nướng Hàn Quốc nổi tiếng nhất và dễ dàng tìm thấy trong các cảnh phim truyền hình Hàn.

Và có lẽ chẳng có bạn trẻ Việt Nam nào mà lại không biết đến món thịt nướng tuyệt ngon này. Hôm nay, đầu bếp Poseidon sẽ hướng dẫn các bạn ướp, làm món thịt nướng này đơn giản tại nhà nhé.

Thịt nướng ướp sốt bulgogi Hàn Quốc tại quầy nướng lẩu Buffet Poseidon

Nguyên liệu

- Nước tương: nửa chén

- Đường trắng: 3 muỗng

- Dầu mè: 1 muỗng

- Mật ong: 1 muỗng

- Vừng rang

- Tỏi: 3 tép

- Gừng tươi bằm nhỏ: 1 muỗng

- Bột ớt đỏ Hàn Quốc: 1 muỗng, hạt tiêu đen: ¼ muỗng

- Hành tây: ¼ củ, hành lá: 2 cây

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây thái lát mỏng, hành lá thái nhỏ, gừng, tỏi bằm nhỏ. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp nguyên lieu: Hành tây, hành lá, nước tương, đường, vừng, tỏi, dầu mè, bột ớt đỏ, gừng, và hạt tiêu đen trong một bát lớn.

Bước 2: Đun sốt

Khi hỗn hợp đã hoàn toàn quyện vào nhau thì bạn bắc chảo, cho toàn bộ hỗn hợp vào chảo, khuấy đều ở lửa vừa cho đến khi sốt bắt đầu lăn tăn sôi thì đảo liên tục khoảng 5 phút. Cuối cùng, bạn cho them mật ong vào và khuấy tiếp đến khi sốt sệt lại và có mùi thơm như caramen thì bỏ ra để nguội.

Đến Buffet Poseidon để được thưởng thức thịt nướng Hàn Quốc tại bàn cực chuẩn bên cạnh ti tỉ món hải sản siêu chất

Bước 3: Bảo quản sốt

Bảo quản sốt trong hộp kín trong tủ lạnh, với sốt tự làm thì thời gian bảo quản tốt nhất là tối đa một tuần, đừng nên để quá lâu.

Bước 4: Ướp thịt

Bước cuối cùng là bạn dùng sốt để ướp các loại thịt mà gia đình bạn yêu thích, gợi ý của đầu bếp nhà Poseidon là: sườn thăn, ba chỉ, bò thăn… thậm chí là các loại rau củ như: cà tím, nấm kim châm… để nướng đều rất ngon.

Bạn nên ướp thịt bằng cách phủ sốt đủ các mặt thịt và nên ướp trước khi nướng từ 1 giờ cho đến 1 ngày, chỉ cần đậy nắp và để trong tủ lạnh là xong. Món thịt khi nướng sẽ có màu đỏ hấp dẫn, cùng vị thơm của dầu mè, hành tỏi, chút ngọt mặn đậm đà vừa miệng. Chỉ cần thêm một chút kim chi cuộn thịt cùng salad thì thôi rồi, phải nói là ngon quên sầu luôn.

Cách nhanh hơn cho các bạn ướp thịt nướng ở nhà là có thể mua sốt bulgogi Hàn Quốc tại các siêu thị hoặc các siêu thị Hàn Quốc. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể tự làm dễ dàng tại nhà và gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của gia đình mình.

Buffet Poseidon - Buffet lẩu nướng & Buffet hải sản

Chúc các bạn thành công và đầu bếp nhà Buffet Poseidon sẽ tiếp tục đồng hành cùng với bạn trong chuyên mục Nấu ăn cùng Po với nhiều công thức món ăn khác nhé!