Tu hài cũng là loài nhuyễn thể, ốc biển tự nhiên, sống lâu và lớn nhất trong hang cát và là loài thủy sản có giá trị kinh tế cao. Người đi kiếm tu hài phải dầm mình nơi bãi cát sú vẹt cả buổi mới nhặt được vài ba chục con vì thế tu hài đã trở thành mặt hàng hải sản quý.

Mực là loại hải sản phổ biến, dễ chế biến, có hương vị thơm ngon với chất thịt dai, giòn, đậm vị. Không chỉ thế, mực còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho thực khách.

Nếu là tín đồ của hải sản và những món ốc nổi tiếng thì chắc hẳn chẳng ai là không biết đến ốc gai - loại ốc có vỏ và chất thịt vô cùng đặc biệt này.

Không biết từ khi nào, bề bề trở thành món ăn quen thuộc với thực khách, xuất hiện khắp nơi, từ những bữa tiệc hải sản xa xỉ, những bữa buffet trung lưu đến những bát bún bình dân hấp dẫn.

Tôm hùm nên được nấu ngay sau khi bắt ra khỏi nơi chứa để giữ được độ tươi ngon của thịt. Thời gian nấu tôm cho bất kỳ món nào và phương pháp nào cũng chỉ kéo dài từ 10 đến 25 phút.

Cua Hoàng Đế được coi là món ăn xa xỉ bởi sự khan hiếm và giá trị đắt đỏ. Đây cũng là món ăn được đánh giá cao về giá trị ẩm thực bởi những chiếc chân dài, vỏ mềm, thớ thịt chắc nịch và ngọt lịm.