Người ta cứ nói: Ốc hương là nữ hoàng trong các loại ốc

Đăng ngày : 12-08-2017 | Chuyên mục : Tin Tức
 

Nếu ai đã mê hải sản thì không thể khước từ món ốc hương, phải nói, đây là nữ hoàng trong các loại ốc. Sở dĩ, loại ốc này có tên gọi là ốc hương do mùi của loài ốc này kể cả khi tươi sống lẫn khi trở thành món ăn đều tỏa hương thơm hấp dẫn.

Thịt ốc hương lúc nào cũng giòn, ngọt, tươi roi rói mà không hề bở. Không chỉ thế, thịt ốc hương có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B, không có cholesterol, rất tốt cho sức khở con người, đặc biệt là não và hệ thần kinh.

Các món ngon từ ốc hương thì rất nhiều, có thể kể đến như ốc hương rang muối ớt, ốc hương nướng bơ, ốc hương hấp gừng... mỗi món mang lại cho chúng ta một cảm giác rất thú vị. Dù chế biến như thế nào đi nữa cũng không làm mất đi cái giòn ngọt của thịt cũng như hương thơm tự nhiên của nó. Ấy thế nhưng, để say đắm nhất trong mùi hương của loài ốc này thì món ốc hương hấp hoặc nướng mới giữ được.

Thưởng thức ốc hương khi còn nóng hổi mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon của nó. Lớp vỏ ốc bên ngoài vàng thắm với hoa văn đẹp mắt, khêu thịt ốc rắn rỏi ra khỏi vỏ rồi tắm đẫm nó với muối ớt xanh thì đảm bảo ai thấy cũng phải chảy nước miếng.  Đưa thịt ốc màu vàng nhạt vào miệng, cảm nhận cái vị mặn cạy hòa quyện với phần thịt ốc đậm đà. Vừa ăn vừa cảm nhận cái vị ngọt tự nhiên, giòn sần sật ăn hoài không biết ngán, thực khách chỉ có thể ước rằng chúng không bao giờ hết.

Ốc hương không có nhiều về số lượng nên giá của nó khá cao trên thị trường. Ngoài chợ, ốc hương được bày bán nhiều, cũng không phải là hàng quý hiếm nhưng giá cả phụ thuộc vào kích thước của ốc. Việc vận chuyển ốc hương mất khá nhiều thời gian, vì thế nó cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng ốc. Đây là một số lời khuyên cho ai muốn mua những con ốc ngon, tươi, béo. Để có được những con ốc ngon chúng ta cần quan sát con nào mày nằm gần mép ngoài thì là ốc mới, mập mạp. Những con mày nằm sâu vào trong là những con có thể để đã lâu thiếu ăn nên rất ốm thậm chí là đã chết, không nên chọn những con này.

Ốc hương cũng không nên chế biến ngay sau khi mua mà phải ngâm cho ra sạch chất nhớt và đất cát. Có rất nhiều cách ngâm nhưng phổ biến nhất vẫn là nước vo gạo vừa dễ tìm vừa đỡ làm mất mùi hương của ốc. Cần ngâm ốc hương khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết chất nhờn và bùn đất, muốn sạch hơn chúng ta có thể cho thêm một ít ớt bột hoặc vài quả ớt tươi xắt lát. Ngâm khoảng 2 tiếng ta thay nước một lần. Tuyệt đối không được ngâm giấm vì giấm chua có mùi đặc trưng sẽ làm pha mùi hương thơm tự nhiên của ốc, bạn có thể dùng một ít nước cốt chanh thì được.

Ngoài cách chọn tự chế biến ốc hương ở bếp gia đình, các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn việc thưởng thức ốc hương tại các quán, nhà hàng hải sản. Ở Buffet Poseidon vào cuối tuần, chỉ với giá từ 304.000đ/suất, không chỉ ốc hương mà bạn có thể thưởng thức gần 100 loại hải sản khác như: bề bề, ghẹ, cá hồi, mực, bạch tuộc, sò méo, sò lông, ốc gai, sò dương, sò chén…. Ngoài ra, Buffet Poseidon còn phục vụ lẩu nướng, lẩu thái, lẩu nấm với các món thịt, hải sản được ướp theo công thức đặc biệt.

Thông tin nhà hàng

Nhà hàng Buffet Poseidon với thế mạnh là các món hải sản tự chọn. Trong đó, ốc hươngbề bề, hàu sữa, tu hài, các loại sò ốc là những món ăn cực kì hút khách bởi sự tươi ngon, đầy đặn. Đến Buffet Poseidon, bạn sẽ được thưởng thức đã đời hải sản, được tận mắt nhìn thấy các đầu bếp lựa chọn hải sản từ bể hải sản và chế biến trực tiếp tại quầy. 

Tất tần tật các món hải sản tại Buffet Poseidon được cam kết tươi sống 100% và được chứng minh bằng chất lượng do chính các thực khách đánh giá.

Liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline: 0906 553 368 hoặc 0976 635 533 để nhận được những ưu đãi tốt nhất khi đặt bàn.

Buffet Poseidon - Món quà từ biển cả

 


Các tin cũ hơn

Các tin mới hơn