Tất tần tật về bề bề - Loại hải sản quen thuộc có thể bạn chưa biết

Đăng ngày : 01-08-2017 | Chuyên mục : Tin Tức
 

Bề bề là loại hải sản có nhiều ở các vùng biển Việt Nam. Thịt của chúng vừa dai vừa ngọt, chế biển kiểu gì cũng rất ngon. Buffet Poseidon xin giới thiệu với các bạn các thông tin về loại hải sản này mà có thể bạn chưa biết.

Bề bề còn có các tên gọi khác nhau theo phương ngữ của từng vùng miền, có nơi gọi là tôm tích, có nơi lại gọi là tôm tít. Bề bề có thể dài đến 30 cm, một số con có thể dài hơn, màu sắc bên ngoài của chúng có thể thay đổi tùy từng vùng biển, từ xanh lục cho đến hồng và vàng nhạt. Bề bề được biết đến với độ thơm ngon và dinh dưỡng rất tốt. Thịt bề bề có chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, Vitamin B1, Chất sắt, Hàm lượng Omega 3 và Omega 6 tốt cho hệ miễn dịch.

Cách chọn bề bề tươi

Bề bề chắc chắn phải ăn tươi mới được. Chỉ cần sau 1 ngày không bảo quản tươi, thịt bề bề sẽ rã rất nhanh, khi ăn cảm thấy thịt bị bột hoặc teo thịt, thịt cũng không còn giữ được vị thơm ngon nữa.

Đây là một số mẹo nhỏ để các bạn có thể chọn được những con bề bề tươi hoặc phát hiện bề bề tươi hay không trong các nhà hàng.

Chọn những con còn sống: để chọn bề bề ngon, đầu tiên các bạn chỉ cần chọn những con bề bề còn sống, nhìn khỏe mạnh, di chuyển nhanh nhạy và cầm chắc tay.

Chọn bề bề có trứng: Khi chọn bề bề bạn cầm con bề bề và lật ngửa bụng của chúng lên, nếu nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì các bạn phải chọn ngay nhé, bởi những con bề bề đó có trứng, nếu dùng để chế biến các món luộc, rang… sẽ rất thơm và bùi béo đấy.

Cách bóc vỏ bề bề

Thịt bề bề rất ngon, ngọt với lớp vỏ cứng và sắc nhọn trên thân. Vì vậy, trong quá trình chế biến, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau đây. Bạn dùng kéo cắt hai bên mép vỏ dọc thân con bề bề. Một tay giữ thân bề bề, một tay bóc lớp vỏ cứng của nó. Sau đó bạn dùng tay lột phần thịt của bề bề ra khỏi vỏ bụng một cách dễ dàng.

Món ngon chế biến từ bề bề

Bề bề có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Đơn giản nhất là đem luộc, hấp, còn cầu kỳ hơn chút nữa thì rang muối, rang me, nướng, nấu canh hoặc nấu lẩu… Thường thì mọi người thích ăn món hấp hoặc nướng do giữ được vị ngon, ngọt tự nhiên của thịt bề bề.

Trông bề bề xù xì với lớp vỏ ngoài thô cứng, nhưng người quen ăn, chỉ cần cầm chiếc kéo cắt hai đường bên thân con bề bề là có thể lột vỏ dễ dàng. Phần thịt bề bề mang nấu bún, làm nem hải sản đủ khiến người ta ăn một lần rồi nhớ mãi không thôi.

Thêm một gợi ý nữa mà Buffet Poseidon dành cho các bạn, các bà nội trợ có thể hay mua bề bề về cất vào ngăn đá để nấu canh dần. Những người khác cầu kỳ thường bóc vỏ bề bề, đem xào qua rồi mới nấu canh, còn một số người lại để nguyên cả con bề bề vẫn đang đóng đá rồi bỏ vào cối giã và lọc giống cua. Như vậy vừa đỡ mất thời gian chờ rã đông, lại vừa đỡ tốn công bóc vỏ mà bát canh lại cực ngọt.

Thông tin nhà hàng

Nhà hàng Buffet Poseidon với thế mạnh là các món hải sản tự chọn. Trong đó, bề bề là một trong những món ăn cực kì hút khách bởi sự tươi ngon, đầy đặn. Đến Buffet Poseidon, bạn sẽ được thưởng thức đã đời bề bề, được tận mắt nhìn thấy các đầu bếp bắt bề bề từ bể hải sản và chế biến bề bề trực tiếp tại quầy. 

Không chỉ bề bề, tất tần tật các món hải sản tại Buffet Poseidon được cam đoan tươi sống 100% và được chứng minh bằng chất lượng do chính các thực khách đánh giá.

Liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline: 0906 553 368 hoặc 0976 635 533 để nhận được những ưu đãi tốt nhất.

Buffet Poseidon - Món quà từ biển cả

 


Các tin cũ hơn

Các tin mới hơn